Thảo dược thiên nhiên - Đông trùng hạ thảo

A. LỜI NÓI ĐẦU

Lần đầu tiên chúng em được nghe thấy cái tên “đông trùng hạ thảo” là từ câu chuyện  về anh Ngô Kim Lai, một sinh viên nghèo 9X của trường Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm TP.HCM với quyết tâm thoát nghèo và làm giàu đã nghiên cứu thành công cách  trồng đông trùng hạ thảo tại Việt Nam. Một loại nấm đặc biệt với 1kg có giá bán lên tới 1tỷ đồng. Câu hỏi được đặt ra ở đây là: 

Tại sao “đông trùng hạ thảo lại” có giá trị cao như vậy?

Chính vì vậy nhóm em đã chọn loài nấm đặc biệt này làm đề tài cho bài tiểu luận, nội dung của bài sẽ là câu trả lời cho câu hỏi đó.

B. NỘI DUNG

I.Khái niệm:

Đông trùng hạ thảo là một loại đông dược quý có bản chất là dạng ký sinh của loài nấm Ophiocordyceps sinensis thuộc nhóm nấm Ascomycetes trên cơ thể ấu trùng của một vài loài bướm trong chi Thitarodes Viette, 1968 (trước đây phân loại trong chi  Hepialus  Fabricius, 1775).

 Tên gọi "đông trùng hạ thảo" là xuất phát từ quan sát thực tế khi thấy vào mùa hè nấm Ophiocordyceps sinensis mọc chồi từ đầu con sâu nhô lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông thì nhìn cặp cá thể này giống con sâu (côn trùng), còn đến mùa hè thì chúng trông giống một loài thực vật (thảo mộc) hơn.

Trong y học cổ truyền Trung Hoa, tên gọi của nó thường được viết tắt là chong cao (蟲草 "trùng thảo"), một tên gọi cũng áp dụng cho các loài Cordyceps khác, như C. militaris. Trong tiếng Nhật, nó được gọi là tōchūkasō (冬虫夏草)

II. Nguồn gốc

Vị thuốc này thực chất là hiện tượng ấu trùng các loài bướm thuộc chi Thitarodes bị nấm thuộc chi Ophiocordyceps và/hoặc Cordyceps ký sinh. Đó là một dạng ký sinh giữa một loài nấm túi với sâu non           (ấu trùng) của một loài côn trùng thuộc chi Thitarodes. Thường gặp nhất là sâu non của loài Thitarodes baimaensis hoặc Thitarodes armoricanus.

 Các loài nấm này phân bố rộng ở châu Á và châu Úc với trung tâm đa dạng là vùng Đông Á, đó là các cao nguyên cao hơn mặt biển từ 4.000 đến 5.000m như: Tây Tạng, Tứ Xuyên, Thanh Hải, Cam Túc, Vân Nam.

III. Đặc điểm nhận dạng:

Đông trùng hạ thảo khi còn sống, người ta có thể trông rõ hình con sâu, với đuôi là một cành nhỏ, mọc lá. Khi sấy khô, nó có mùi tanh như cá, đốt lên có mùi thơm. Phần "lá" hình dạng giống ngón tay, dài khoảng 4 – 11 cm do sợi nấm mọc dính liền vào đầu sâu non mà thành. Đầu sâu non giống như con tằm, dài chừng 3–5 cm, đường kính khoảng 0,3 - 0,8 cm. Bên ngoài có màu vàng sẫm hoặc nâu vàng với khoảng 20-30 vằn khía, vằn khía ở gần đầu nhỏ hơn. Phần đầu có màu nâu đỏ, đuôi giống như đuôi con tằm, có tất cả 8 cặp chân, nhưng 4 đôi ở giữa là rõ nhất. Chất đệm nấm hình que cong mọc ra từ mình sâu non, dài hơn sâu non một chút. Sâu non dễ bẻ gãy, ruột bên trong căng đầy, màu trắng hơi vàng; chất đệm nấm khá dai và bên trong ruột hơi rỗng, có màu trắng ngà.

IV. Thành phần:

Các chuyên gia phân tích đông trùng hạ thảo từ nhiều năm qua đã chỉ ra rằng, trong sinh khối nó có chứa:

– Các loại acid amin quan trọng (17 axít amin khác nhau), là thành phần đạm thực vật quý hiếm.

– Nhiều Vitamin như: A, B1, B2, B12, C, D, E, K…

– Các nguyên tố vi lượng: Ca, Fe, Zn, Mn, Cu, đặc biệt là Selen. Rất ít vật chất trên trái đất có chứa Selen. Selen được biết như một chất có khả năng tăng cường hệ miễn dịch.

– Các hợp chất hữu cơ có tác dụng sinh học đặc biệt: cordiceptic acid, cordycepin, adenosin, hydroxyethyl-adenosin, HEAA(Hydroxy-Etyl-Adenosin- Analogs). Đây là những thành phần đặc biệt quý giá,làm nên dược tính đặc trưng của đông trùng hạ thảo và mang lại những công dụng kỳ diệu cho sức khỏe con người. Đông trùng hạ thảo còn có chứa nhiều loại vitamin (trong 100 g đông trùng hạ thảo có 0,12 g vitamin B12; 29,19 mg vitamin A; 116,03 mg vitamin C, ngoài ra còn có vitamin B2 (riboflavin), vitamin E, vitamin K...).

V. Tác dụng

Đông trùng hạ thảo có tác dụng cực tốt đối với sức khỏe bởi trong thành phần có nhiều chất có lợi cho cơ thể và có dược tính đặc trưng:

– Nâng cao hệ miễn dịch:  Tác dụng của đông trùng hạ thảo dạng viên nang là điều chỉnh, tăng cường tính miễn dịch cũng như năng lực thực bào của các tế bào miễn dịch. Nâng cao năng lực chống ung thư của cơ thể, tăng cường chức năng gan, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, chống lại các bệnh tật.

– Đông trùng hạ thảo giúp chống mệt mỏi :  Tác dụng đông trùng hạ thảo có thể điều chỉnh nội tiết tố trong cơ thể, tăng cường tuần hoàn máu, nhanh tránh loại bỏ Lactic axit và các chất bã trong cơ thể.

– Tác dụng bổ thận tráng dương  :  Đông trùng hạ thảo có hiệu quả rất tốt đối với các triệu chứng như liệt dương, di tinh, đau lưng, mỏi gối, đổ mồ hôi trộm…..

– Chống lão hóa :  Viên nang đông trùng hạ thảo có thể đào thải Radical có hại trong cơ thể, do đó có tác dụng chống lão hóa, kéo dài tuổi thọ……

– Phòng bệnh tim mạch:  Tác dụng của đông trùng hạ thảo giúp hạ đường huyết, hạ huyết áp, chống rối loạn nhịp tim và điều tiết khí oxy cho máu.

– Tan đàm, giảm hen suyễn :  Đông trùng hạ thảo có tác dụng rất tốt về bổ thận, lợi phổi, cầm máu tan đàm, cải thiện chức năng phổi, viêm khí quản mãn tính của người già và hen suyễn…

– Loại bỏ bệnh mãn tính :  Uống viên nang đông trùng hạ thảo lâu ngày sẽ có tác dụng rất rõ rệt đối với các bệnh như viêm gan mãn tính, viêm dạ dày mãn tính, viêm khí quản mãn tính và hen suyễn mãn tính….

VI. Cách dùng.

Có nhiều cách dùng để tác dụng của đông trùng hạ thảo mang lại là tốt nhất. Sau đây là một số cách phổ biến mà mọi người nên tham khảo:

 -Ăn sống : Dùng nước sạch để rửa đông trùng hạ thảo nguyên con, sau đó lấy một cốc nước nóng – ngâm khoảng 2-3 phút cho mềm. Sau đó cho vào miệng nhai, vừa nhai vừa nhúng vào cốc nước ấm đó khoảng 30 lần, rồi ăn hết cả xác và nước. Dùng 1 tuần khoảng 3-4 con chia làm 2 lần sau bữa ăn sáng là tốt nhất.         

– Ngâm rượu uống : Rửa sạch đông trùng hạ thảo bằng nước ấm rồi ngâm vào rượu có nồng độ khoảng 43 độ để khoảng một tháng thì dùng được. Mỗi ngày uống một chén nhỏ trước khi ngủ.     

– Hầm nước trà để uống :  Trà trùng thảo nhân sâm: Đông trùng hạ thảo nguyên con 5g, nhân sâm 3-5g, cho vào bình kín hãm với nước sôi trong 10 phút, uống trong 10 ngày. Công dụng: ích khí tráng dương, dùng cho người liệt dương, di tinh.

 Dùng hầm với các loại thịt : Hầm chung với các loại thịt lợn, bò , dê, gà vịt để ăn.   

– Nấu cháo ăn: Có thể hầm đông trùng hạ thảo với gạo thành cháo hoặc tán nhuyễn thành bột rồi rắc đều lên cháo.

 – Đối với dạng viên nang : Mỗi ngày uống 4 viên chia làm 2 lần vào buổi sáng và buổi tối trước khi ăn

VII. Kết luận.

Đông trùng hạ thảo, một loại đông dược quý hiếm. Nó được ví như là thần dược, nó còn có giá trị hơn cả Nhâm Sâm hay Linh Chi. Chính vì thành phần dinh dưỡng đặc biệt, có rất nhiều công dụng đặc biệt và sự quý hiếm đã tạo nên cái giá trị đặc biệt cho loại thần dược này.

Nhưng cũng vì cái giá trị đặc biệt đó mà trong tự nhiên loài nấm này bị khai thác quá mức, và đang có nguy cơ bị tiêu diệt. Cũng chính vì vậy mà con người có động lực để nghiên cứu thành công cách nuôi trồng nhân tạo loại nấm này, nó vừa mạng lại giá trị dinh dưỡng vừa mang lại giá trị kinh tế cao và còn góp phần bảo vệ loài nấm này khỏi nguy cơ bị tiêu diệt.

https://www.google.com.vn/search?q=%C4%91%C3%B4ng+tr%C3%B9ng+h%E1%BA%A1+th%E1%BA%A3o&biw=1280&bih=697&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwi7zYaEgZvMAhXQHI4KHZjsA-MQ_AUIBygB
https://vi.wikipedia.org/wiki/%C4%90%C3%B4ng_tr%C3%B9ng_h%E1%BA%A1_th%E1%BA%A3o
https://plus.google.com/106904858152440149177/posts/DNvqsrFm9RQ
http://ngokimlai.vn/cong-dung-cua-dong-trung-ha-thao-la-gi/
http://vnexpress.net/dong-trung-ha-thao/tag-740715.html